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第二届中国红枣食药同源峰会在新郑举行

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发表于 2021-9-12 23:59:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  金秋时节,又是一年红枣收获季,在有着“红枣之乡”美誉的新郑,一场展望行业发展趋势的盛会在此召开。

  9月12日下午,第二届中国红枣食药同源峰会在新郑好想你健康食品股份有限公司(以下简称好想你)举行。来自好想你、伊利、阿里、中宝集团等企业的高管以及全国各地的专家、学者共聚一堂,探讨红枣行业未来新趋势、冻干行业发展新机遇。
  好想你董事长石聚彬在现场表示,企业最高的战略是生存,最低的战略还是生存,好想你要打造百年品牌,要做精做细做强,这是永远不变的经营之道,是好想你的经营团队在任何时间、任何地点、任何环境下永远不变的主题。好想你只做自己懂得的事,把现有的业务做精做好,坚决杜绝跨界发展,实现产融结合。
  天猫食品生鲜事业部总监鹏越表示,好想你深耕红枣产业,延伸到更多农产品品类,通过农产品深加工,带动红枣产业的发展与升级,把红枣做成品牌,走出了一条通过技术与品牌的兴农之路,这与阿里希望通过数字化、品牌化兴农的初衷高度一致。希望未来在大健康、兴农领域,与好想你持续保持更加深度的合作。
  作为食药同源的代表,红枣在作为食品的同时,还具备药用属性。
  解放军总医院营养科研究员、中央军委保健委员会会诊专家、中央文明办、国家卫生部健康教育首席专家赵霖表示,红枣自古以来就被冠以“食药同源”的佳品,新郑出产的“灰枣”就是药用红枣。据《本草纲目》记载:红枣具有补虚益气,养血安神,健脾和胃等多种保健功能,被国家卫健委列为药食同源食品。
  在红枣之乡,红枣行业未来的发展自然备受关注。
  枣产业国家创新联盟理事长、国际欧亚科学院院士刘孟军现场带来《红枣行业未来发展趋势》的分享,刘孟军表示,当前枣产业已发展成中国特色的果品大产业,经过近30年发展,面积达3000万亩,产量增量近20倍,是约2000万农民的主要经济来源。对于红枣产业的发展趋势,刘孟军认为,红枣产业发展前景非常好,目前国内红枣消费在持续增长,枣的需求在增加。此外,红枣国际市场潜力巨大,新市场开拓前景广阔。
  江南大学食品学院教授王刚对益生菌进行相关分享,王刚表示,全球益生菌的消费格局主要集中在亚太地区,其中中国市场的潜力非常大。2020年,中国的益生菌市场规模经达到近900亿元,并且一些益生菌相关产业实现连续三年增长率20%以上。未来益生菌会出现菌株本土化,结合大数据,分析每个人所需要的益生菌,以及益生菌的组合,为每个人定制个性化的益生菌。
  随着社会生活和工作节奏的加快,一系列冻干新品渐成食品行业和消费者的“新宠”,比如冻干红枣、冻干果蔬、冻干速溶饮品等,冻干技术在食品行业引发了一场新的变革。
  中国企业家健康工程健康教育专家刘纳表示,中国人从食物中获取营养的传统烹饪方式,都存在油盐过量的弊端,尤其是青菜、根茎类蔬菜,叶酸摄取少,易患H型高血压。新鲜水果在运输中,不仅需要高昂的运输成本,营养也在流失,冻干食品所具备的优势,可以帮助解决以上难题,帮助国人突破“营养摄取瓶颈”。
  除此之外,冻干食品在消费端也得到了认可。根据现场发布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》,冻干技术在零食领域快速渗透,涌现出了花样繁多的新式零食;涂层技术革新提升口感,满足消费者不断刁钻的味蕾。天猫枣蜜饯果干冻干行业负责人矜诚表示,未来消费趋势变化将围绕新奇口味、健康养生、冻干技术进行。
  未来冻干行业前景如何?在当日的冻干食品行业圆桌环节,来自好想你、阿里、伊利、中宝集团的各位负责人就冻干行业展开探讨。
  好想你战略创新中心总经理石训表示,冻干食品在一些发达国家已经相当普及。相关数据显示,美国、日本冻干食品发展较快,尤其美国,方便食品中冻干食品占40%~50%,目前,冻干技术在中国正面临着广阔的发展空间。
  天猫蜜饯坚果行业负责人浩鲲表示,冻干食品在天猫线上有将近60%以上的增速,其中冻干食品里面,冻干零食增速在60%。对比全球冻干市场4000亿元左右容量,“我们认为中国冻干市场潜力非常大,大概有1000亿元”。
  伊利新食机总经理杨振宇表示,去年爆火的奶枣产品,还有奶味的产品,释放了很多创新的空间。接下来伊利会结合在乳制品原料上丰富的供应以及技术领先的优势,并结合冻干的技术,推出更多受消费者欢迎的口味。
  中宝集团董事长陈军辉表示,冻干技术在药品方面的应用已经比较成熟,但在食品方面还属于新生事物,所以冻干食品还存在很多的技术壁垒。“中宝目前引进了国外一些技术人才,并且跟中国农科院合作,研发更多创新产品。”
  当天下午,还举行了好想你原产地战略联盟签约仪式,随着倒计时的结束,好想你正式同灵武市、临洮县、敦煌市、平舆县、商城县进行原产地战略联盟签约。此外,会上好想你还与阿里达成全新战略合作,并共同推出冻干新品牌“小冻粮”,下一步双方将深度合作共拓冻干赛道新蓝海。
  9月12日下午,第二届中国红枣食药同源峰会在新郑好想你健康食品股份有限公司(以下简称好想你)举行。来自好想你、伊利、阿里、中宝集团等企业的高管以及全国各地的专家、学者共聚一堂,探讨红枣行业未来新趋势、冻干行业发展新机遇。
  好想你董事长石聚彬在现场表示,企业最高的战略是生存,最低的战略还是生存,好想你要打造百年品牌,要做精做细做强,这是永远不变的经营之道,是好想你的经营团队在任何时间、任何地点、任何环境下永远不变的主题。好想你只做自己懂得的事,把现有的业务做精做好,坚决杜绝跨界发展,实现产融结合。
  天猫食品生鲜事业部总监鹏越表示,好想你深耕红枣产业,延伸到更多农产品品类,通过农产品深加工,带动红枣产业的发展与升级,把红枣做成品牌,走出了一条通过技术与品牌的兴农之路,这与阿里希望通过数字化、品牌化兴农的初衷高度一致。希望未来在大健康、兴农领域,与好想你持续保持更加深度的合作。
  作为食药同源的代表,红枣在作为食品的同时,还具备药用属性。
  解放军总医院营养科研究员、中央军委保健委员会会诊专家、中央文明办、国家卫生部健康教育首席专家赵霖表示,红枣自古以来就被冠以“食药同源”的佳品,新郑出产的“灰枣”就是药用红枣。据《本草纲目》记载:红枣具有补虚益气,养血安神,健脾和胃等多种保健功能,被国家卫健委列为药食同源食品。
  在红枣之乡,红枣行业未来的发展自然备受关注。
  枣产业国家创新联盟理事长、国际欧亚科学院院士刘孟军现场带来《红枣行业未来发展趋势》的分享,刘孟军表示,当前枣产业已发展成中国特色的果品大产业,经过近30年发展,面积达3000万亩,产量增量近20倍,是约2000万农民的主要经济来源。对于红枣产业的发展趋势,刘孟军认为,红枣产业发展前景非常好,目前国内红枣消费在持续增长,枣的需求在增加。此外,红枣国际市场潜力巨大,新市场开拓前景广阔。
  江南大学食品学院教授王刚对益生菌进行相关分享,王刚表示,全球益生菌的消费格局主要集中在亚太地区,其中中国市场的潜力非常大。2020年,中国的益生菌市场规模经达到近900亿元,并且一些益生菌相关产业实现连续三年增长率20%以上。未来益生菌会出现菌株本土化,结合大数据,分析每个人所需要的益生菌,以及益生菌的组合,为每个人定制个性化的益生菌。
  随着社会生活和工作节奏的加快,一系列冻干新品渐成食品行业和消费者的“新宠”,比如冻干红枣、冻干果蔬、冻干速溶饮品等,冻干技术在食品行业引发了一场新的变革。
  中国企业家健康工程健康教育专家刘纳表示,中国人从食物中获取营养的传统烹饪方式,都存在油盐过量的弊端,尤其是青菜、根茎类蔬菜,叶酸摄取少,易患H型高血压。新鲜水果在运输中,不仅需要高昂的运输成本,营养也在流失,冻干食品所具备的优势,可以帮助解决以上难题,帮助国人突破“营养摄取瓶颈”。
  除此之外,冻干食品在消费端也得到了认可。根据现场发布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》,冻干技术在零食领域快速渗透,涌现出了花样繁多的新式零食;涂层技术革新提升口感,满足消费者不断刁钻的味蕾。天猫枣蜜饯果干冻干行业负责人矜诚表示,未来消费趋势变化将围绕新奇口味、健康养生、冻干技术进行。
  未来冻干行业前景如何?在当日的冻干食品行业圆桌环节,来自好想你、阿里、伊利、中宝集团的各位负责人就冻干行业展开探讨。
  好想你战略创新中心总经理石训表示,冻干食品在一些发达国家已经相当普及。相关数据显示,美国、日本冻干食品发展较快,尤其美国,方便食品中冻干食品占40%~50%,目前,冻干技术在中国正面临着广阔的发展空间。
  天猫蜜饯坚果行业负责人浩鲲表示,冻干食品在天猫线上有将近60%以上的增速,其中冻干食品里面,冻干零食增速在60%。对比全球冻干市场4000亿元左右容量,“我们认为中国冻干市场潜力非常大,大概有1000亿元”。
  伊利新食机总经理杨振宇表示,去年爆火的奶枣产品,还有奶味的产品,释放了很多创新的空间。接下来伊利会结合在乳制品原料上丰富的供应以及技术领先的优势,并结合冻干的技术,推出更多受消费者欢迎的口味。
  中宝集团董事长陈军辉表示,冻干技术在药品方面的应用已经比较成熟,但在食品方面还属于新生事物,所以冻干食品还存在很多的技术壁垒。“中宝目前引进了国外一些技术人才,并且跟中国农科院合作,研发更多创新产品。”
  当天下午,还举行了好想你原产地战略联盟签约仪式,随着倒计时的结束,好想你正式同灵武市、临洮县、敦煌市、平舆县、商城县进行原产地战略联盟签约。此外,会上好想你还与阿里达成全新战略合作,并共同推出冻干新品牌“小冻粮”,下一步双方将深度合作共拓冻干赛道新蓝海。
(文章来源:大河财立方)
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发表于 2021-9-13 17:40:09 | 显示全部楼层
very good 好内容。。。
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发表于 2021-9-14 10:41:26 | 显示全部楼层
为了三千积分!
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发表于 2021-9-14 22:37:12 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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发表于 2021-9-15 18:14:30 | 显示全部楼层
路过。支持围观。。。
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发表于 2021-9-16 14:48:55 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 2021-9-17 11:10:27 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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